全麦面包、黑麦面包、燕麦面包、杂粮面包等粗粮类面包更适合减肥期间食用，这类面包富含膳食纤维且升糖指数较低。
全麦面粉保留麸皮和胚芽，膳食纤维含量超过普通面粉，有助于延长饱腹感并促进胃肠蠕动。建议选择配料表首位为全麦粉且无添加糖的产品。
黑麦富含阿拉伯木聚糖，能减缓碳水化合物吸收速度。其特有的酸味来源于乳酸菌发酵，有助于维持肠道菌群平衡。
燕麦β-葡聚糖可形成凝胶延缓胃排空，降低餐后血糖波动。制作时可添加奇亚籽或亚麻籽增加不饱和脂肪酸含量。
多种谷物混合提供更全面的氨基酸谱，藜麦、荞麦等伪谷物能补充植物蛋白。注意避免表面装饰坚果的高热量款式。
减肥期间建议将面包作为主食替代品，每次食用不超过80克，搭配优质蛋白和蔬菜食用更利于营养均衡。
