清洗蔬菜可通过流水冲洗、浸泡清洗、小苏打清洗、专用果蔬清洗剂等方式处理，不同方法适用于不同种类的蔬菜。
叶类蔬菜建议在流动清水下逐片冲洗，水流可冲走表面大部分农药残留和泥沙，清洗时需注意叶梗褶皱处。
根茎类蔬菜可用清水浸泡10分钟，水中可添加少量食盐，浸泡后需再次用流水冲洗，有助于去除深层污垢。
对于蜡质层较厚的果蔬，可用1％小苏打水浸泡5分钟，碱性环境能分解部分有机磷农药，使用后需彻底冲洗。
市售果蔬清洗剂可有效去除脂溶性农药，使用时需按说明书稀释，清洗后务必用大量清水冲净残留。
建议根据蔬菜种类选择合适清洗方式，生食蔬菜需延长清洗时间，处理后尽快食用以保证营养不流失。
