苹果、梨、香蕉、山楂等水果煮熟后更易吸收部分营养素，适合消化功能较弱或特殊需求人群食用。
1、苹果
加热后苹果果胶软化，有助于缓解腹泻，膳食纤维更易被肠道吸收，适合胃肠敏感者食用。
2、梨
蒸煮后的梨润肺效果增强，梨皮中的石细胞经加热破坏，止咳化痰作用更显著，适合呼吸道不适时食用。
3、香蕉
煮熟香蕉中抗性淀粉转化为可溶性糖分，能快速补充能量，且减轻生香蕉对胃肠道的刺激。
4、山楂
加热后山楂有机酸活性提高，促进消化液分泌效果更明显，但胃酸过多者应控制食用量。
水果加热温度建议控制在60-80摄氏度，避免长时间高温破坏维生素C，特殊体质人群食用前可咨询营养师建议。
