莲藕具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀等作用，主要功效包括改善消化功能、辅助控制血压、促进伤口愈合、调节血脂水平。
1、改善消化
莲藕富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘症状，适合消化不良人群适量食用。
2、辅助降压
莲藕中的钾元素有助于平衡体内钠水平，对高血压患者具有辅助调节作用，可搭配低盐饮食。
3、促进愈合
莲藕所含维生素K和单宁酸能增强凝血功能，外伤恢复期食用有助于创面修复。
4、调节血脂
莲藕中的黏液蛋白可与胆固醇结合，减少肠道吸收，适合高脂血症人群作为膳食补充。
建议将莲藕蒸煮或炖汤以保留营养，脾胃虚寒者需控制摄入量，出现过敏反应应立即停止食用。
