莲米粥具有健脾养胃、安神助眠、补益心肾、清热降火等价值，适合脾胃虚弱、失眠多梦、肾气不足或内热人群适量食用。
莲子富含淀粉酶抑制剂，能缓解胃肠负担，改善消化不良，适合慢性胃炎或术后恢复期患者食用。
莲子中的生物碱成分具有镇静作用，可调节神经递质水平，对焦虑性失眠有辅助改善效果。
莲子含钾元素及皂苷类物质，有助于维持心脏节律稳定，对心肾阴虚引起的盗汗心悸有调理作用。
莲芯含莲心碱等成分，能抑制炎症因子释放，适宜口腔溃疡、咽喉肿痛等虚火上升症状。
建议搭配粳米或山药同煮增强滋补效果，糖尿病患者需控制摄入量，食用莲芯时注意去除苦味以免刺激胃肠。
