哪些人可以多吃卷心菜？

Question

哪些人可以多吃卷心菜？

Answer 1

卷心菜适合消化功能较弱者、血糖控制需求者、免疫力低下人群及需控制体重者适量多吃，也可遵医嘱用于胃溃疡辅助治疗，但甲状腺功能异常者需谨慎食用。

1、消化较弱者

卷心菜含膳食纤维与维生素U，有助于保护胃肠黏膜。胃酸过多者可搭配低脂饮食，胃肠炎患者需煮熟食用。

2、控糖人群

升糖指数仅15，适合糖尿病患者。建议选择凉拌等低油烹饪方式，合并肾病者需控制摄入量。

3、免疫力低下

维生素C含量高于柑橘，术后恢复期可搭配优质蛋白。自身免疫疾病患者食用前应咨询医生。

4、体重管理者

每100克仅25千卡，适合替代部分主食。腹胀人群应避免生食，甲状腺患者需限制十字花科蔬菜总量。

建议将卷心菜与胡萝卜、木耳等搭配食用，避免长期单一大量摄入，烹饪时减少高温油炸以保留营养素。