橘皮豆腐汤有助于消化吸收、补充优质蛋白、改善食欲、促进胃肠蠕动。橘皮中的挥发油和膳食纤维与豆腐的植物蛋白协同作用，适合消化不良或饮食不规律人群。
橘皮含柠檬烯等挥发油成分，能刺激消化液分泌，搭配豆腐的软质特性更易被分解吸收。
豆腐提供大豆分离蛋白等优质植物蛋白，与橘皮的维生素C结合可提高铁元素吸收率。
橘皮特殊芳香物质能激活味觉神经，改善食欲不振，适合病后恢复期或儿童挑食情况。
橘皮膳食纤维与豆腐的含水量共同促进肠道蠕动，对功能性便秘有辅助缓解作用。
建议选用新鲜橘皮避免苦味过重，脾胃虚寒者宜搭配生姜同煮，慢性胃肠炎患者需控制食用量。
