鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素，有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、改善贫血。适量食用鸡蛋对健康有多重益处。
鸡蛋蛋白含有人体所需全部必需氨基酸，生物利用度高，能帮助肌肉修复和维持正常生理功能。
蛋黄中的卵磷脂是细胞膜重要成分，有助于改善记忆功能，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。
鸡蛋含有丰富维生素A前体物质，可转化为视黄醇，对维持正常视觉功能和皮肤健康具有重要作用。
鸡蛋是维生素B12的良好来源，参与红细胞生成和神经系统功能，有助于预防巨幼细胞性贫血。
建议每天食用1-2个鸡蛋，搭配蔬菜水果等食物，对鸡蛋过敏者应避免食用，出现不适症状应及时就医。
