鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、矿物质和维生素，常吃有助于增强免疫力、保护视力、改善脑功能和调节血脂。
1、增强免疫
鸡蛋含有的优质蛋白和硒元素能促进抗体合成，帮助维持免疫系统正常功能。
2、护眼健脑
蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可减少蓝光损伤，胆碱成分有助于婴幼儿大脑发育。
3、调节代谢
卵磷脂能乳化胆固醇，维生素B族参与能量代谢，对血脂异常人群具有调节作用。
4、延缓衰老
含有的抗氧化物质如维生素E、锌等，可以帮助清除自由基，减缓细胞氧化损伤。
建议每天食用1-2个全蛋，搭配新鲜蔬菜水果更有利于营养吸收，高胆固醇血症患者需遵医嘱控制摄入量。
