喝白果腐竹粥主要有润肺止咳、健脾养胃、辅助降血脂、改善记忆力等作用。白果与腐竹的营养成分协同作用，可针对不同健康需求产生益处。
白果含银杏内酯等成分，能缓解呼吸道炎症，适合慢性咳嗽人群。腐竹富含植物蛋白，可增强呼吸道黏膜修复能力。
腐竹易消化吸收，白果收敛止泻，两者搭配能改善脾胃虚弱引起的食欲不振。粥品温和质地有助于胃肠功能恢复。
腐竹所含大豆卵磷脂可乳化胆固醇，白果黄酮类物质能调节脂代谢。长期适量食用对轻度血脂异常者有辅助改善作用。
白果中银杏黄酮能促进脑部微循环，腐竹卵磷脂是神经递质原料。中老年人规律食用可能有助于认知功能维持。
建议每周食用2-3次，白果需充分煮熟去毒，过敏体质者慎用。出现恶心、皮疹等不适应立即停食并就医。
