甘油三酯高患者的饮食原则主要包括控制总热量摄入、减少精制糖和饱和脂肪、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白来源。
每日热量摄入应低于消耗量，肥胖者需减轻体重。避免暴饮暴食，建议采用少食多餐模式，烹饪方式以蒸煮炖为主。
严格限制添加糖、含糖饮料及甜点，每日添加糖摄入不超过25克。减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪，改用橄榄油等不饱和脂肪酸。
每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物，搭配西蓝花、苹果等高纤维蔬菜水果，可延缓脂肪吸收。
选择鱼类、豆制品、鸡胸肉等低脂优质蛋白，每周至少吃两次深海鱼。避免加工肉制品，鸡蛋每日不超过1个蛋黄。
建议配合每周150分钟中等强度运动，定期监测血脂水平，严格戒酒。若饮食调整3个月未达标，需在医生指导下进行药物治疗。
