豆腐和葱可以一起吃，两者搭配不会产生有害物质，但需注意食用量及个体消化差异。豆腐富含优质蛋白与钙，葱含挥发性物质，合理搭配有助于营养互补。
1、营养互补
豆腐中的钙与葱的硫化物结合可能提升钙吸收率，葱的辛辣成分还能促进豆腐蛋白质消化。
2、胃肠刺激
葱的刺激性挥发油可能加重胃肠敏感者不适，胃溃疡患者应减少生葱摄入量。
3、草酸影响
豆腐含少量草酸，与葱的草酸叠加可能影响矿物质吸收，建议焯水后食用降低草酸含量。
4、过敏风险
少数人对葱或豆制品过敏，首次混合食用需观察是否出现皮肤瘙痒或胃肠反应。
建议根据体质调整食用方式，胃肠功能较弱者可选择熟葱搭配豆腐，避免空腹大量进食。
