豆腐富含优质蛋白、大豆异黄酮、钙质及不饱和脂肪酸，有助于改善心血管健康、预防骨质疏松、调节雌激素水平及促进肠道健康。
豆腐中的大豆蛋白可降低低密度脂蛋白胆固醇，不饱和脂肪酸有助于减少动脉粥样硬化风险。
每100克豆腐含钙量约130毫克，配合镁和磷元素，能帮助维持骨密度，适合乳糖不耐受者补钙。
大豆异黄酮作为植物雌激素，可双向调节女性更年期雌激素水平，缓解潮热等围绝经期症状。
豆腐含低聚糖等益生元成分，能促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群平衡，膳食纤维有助于预防便秘。
建议选择传统卤水豆腐保留更多钙质，痛风患者需控制摄入量，搭配绿叶蔬菜可提升铁吸收率。
