胆囊炎可以喝鸡汤补充营养吗？

Question

胆囊炎可以喝鸡汤补充营养吗？

Answer 1

胆囊炎发作期应避免饮用鸡汤，缓解期可少量饮用低脂清汤。胆囊炎患者饮食需注意脂肪摄入量、胆固醇含量、烹饪方式、进食频率等因素。

1、脂肪摄入量

鸡汤表层油脂可能刺激胆囊收缩，急性期需严格限制脂肪摄入，缓解期每日脂肪总量应控制在40克以内。

2、胆固醇含量

动物性食物胆固醇含量较高，胆囊炎患者每日胆固醇摄入不宜超过300毫克，建议去除鸡皮和汤面浮油。

3、烹饪方式

宜选用清炖方式，避免煎炸烹饪。可将鸡汤冷藏后去除凝固脂肪层，保留清汤部分少量饮用。

4、进食频率

急性发作期需禁食，恢复期从流质饮食逐步过渡，建议分次少量饮用，单次不超过100毫升。

胆囊炎患者可选择鱼肉、豆腐等低脂高蛋白食物替代，同时保持规律作息和适度运动，出现腹痛发热等症状应及时就医。