常吃大豆能防止老年痴呆吗

Question

常吃大豆能防止老年痴呆吗

Answer 1

常吃大豆可能有助于降低老年痴呆风险，主要与大豆异黄酮的神经保护作用、优质蛋白延缓脑萎缩、卵磷脂改善记忆功能、膳食纤维减少脑血管病变等因素相关。

1、大豆异黄酮

大豆异黄酮具有抗氧化和雌激素样活性，能减少β淀粉样蛋白沉积，建议每周食用3-4次发酵豆制品如纳豆、味噌。

2、优质蛋白

大豆蛋白含必需氨基酸，可维持神经元结构完整，与鱼类、坚果搭配食用效果更佳，每日摄入量建议25-30克。

3、卵磷脂

大豆卵磷脂是神经递质乙酰胆碱的前体，能增强突触可塑性，豆腐、豆浆等食物可提供生物利用度较高的卵磷脂。

4、膳食纤维

大豆膳食纤维通过调节肠道菌群产生短链脂肪酸，间接改善脑内炎症反应，连豆渣一起食用可最大化纤维摄入。

建议将大豆制品纳入日常膳食并保持多样化，同时配合地中海饮食模式及规律运动，出现认知功能下降应及时进行神经心理学评估。