茶叶煮粥可发挥茶叶中茶多酚、咖啡碱等活性成分的营养作用，主要有促进消化、抗氧化、调节血脂、提神醒脑等功效。
茶叶中的茶多酚和咖啡碱能刺激胃酸分泌，帮助分解粥中的淀粉和蛋白质，改善胃肠蠕动功能。
茶多酚具有强抗氧化性，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，与粥中的碳水化合物共同发挥协同作用。
茶叶中的儿茶素类物质可抑制胆固醇吸收，与粥中的膳食纤维共同调节血脂代谢。
适量咖啡碱通过粥的缓释吸收，能温和刺激中枢神经系统，改善注意力和警觉性。
建议选用绿茶、乌龙茶等轻发酵茶叶煮粥，避免使用浓茶或空腹饮用，特殊人群需控制咖啡碱摄入量。
