菜花富含多种营养元素，主要有维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等。适量食用有助于补充人体所需营养素。
1、维生素C
菜花是维生素C的良好来源，每100克约含50毫克，有助于增强免疫力和促进铁吸收。
2、膳食纤维
菜花含有丰富膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康，预防便秘。
3、叶酸
菜花中的叶酸含量较高，对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经系统发育，预防神经管缺陷。
4、钾
菜花含有一定量的钾元素，能够帮助调节血压，维持体内电解质平衡。
建议将菜花作为日常饮食的一部分，采用蒸煮等健康烹饪方式，避免高温油炸以保留更多营养成分。
