菠菜粥富含膳食纤维、维生素C、铁元素和叶酸等营养素，有助于促进消化、增强免疫力和预防贫血。
1、膳食纤维
菠菜中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘，同时延缓血糖上升速度。
2、维生素C
菠菜含有丰富维生素C，具有抗氧化作用，能促进铁吸收，增强机体抵抗力。
3、铁元素
菠菜富含植物性铁元素，配合维生素C食用可提高吸收率，有助于预防缺铁性贫血。
4、叶酸
菠菜是叶酸的良好来源，对孕妇尤为重要，可预防胎儿神经管发育缺陷。
建议搭配富含维生素C的食材共同食用以提高铁吸收率，胃肠功能较弱者需适量控制摄入量。
