菠菜不能直接治疗缺铁性贫血，但适量食用有助于辅助补铁。缺铁性贫血的治疗需结合铁剂补充和饮食调整，菠菜富含非血红素铁，可搭配维生素C食物促进吸收。
菠菜含非血红素铁，吸收率较低，单靠菠菜难以满足缺铁性贫血患者的铁需求。建议搭配动物肝脏、红肉等血红素铁食物。
菠菜中的维生素C可促进非血红素铁转化吸收，建议与橙子、猕猴桃等维生素C丰富食物同食。避免与咖啡、茶等抑制铁吸收的食物同时摄入。
缺铁性贫血需遵医嘱服用硫酸亚铁、右旋糖酐铁或蛋白琥珀酸铁等铁剂，可能伴随乏力、心悸等症状。铁剂治疗期间需定期复查血红蛋白。
除菠菜外，可适量食用鸭血、黑木耳、牛肉等高铁食物。烹饪时使用铁锅可增加膳食铁摄入，但需注意避免过量补铁导致胃肠不适。
缺铁性贫血患者应定期监测血常规，避免长期素食。若出现头晕加重或铁剂不耐受，需及时复诊调整治疗方案。
