饼干有哪些营养价值？

Question

饼干有哪些营养价值？

Answer 1

饼干主要提供碳水化合物、脂肪、少量蛋白质及部分微量营养素，常见类型如消化饼干、全麦饼干、苏打饼干等，可适量作为能量补充来源。

1、碳水化合物

饼干主要成分为小麦粉，富含碳水化合物，能快速提供能量，但升糖指数较高，糖尿病患者需控制摄入量。

2、脂肪

部分饼干添加黄油、植物油等，含不饱和脂肪酸和少量反式脂肪酸，长期过量摄入可能增加心血管疾病风险。

3、蛋白质

饼干中蛋白质含量较低，通常每100克含5-8克，远低于肉蛋奶等优质蛋白来源，无法作为主要蛋白质补充途径。

4、微量营养素

强化型饼干可能添加钙、铁等矿物质及B族维生素，但天然含量有限，无法替代新鲜蔬菜水果的营养价值。

建议选择配料简单的全谷物饼干，避免含氢化植物油、糖浆等高热量成分的产品，搭配牛奶或水果食用更健康。