薄荷可以熬粥，薄荷叶含有挥发油和薄荷脑等成分，具有清热解暑、促进消化等作用，适合与大米、小米等谷物一起煮粥。
1、清热解暑
薄荷性凉，熬粥后能缓解夏季燥热感，适合搭配绿豆或薏米增强解暑效果。
2、促进消化
薄荷中的薄荷脑可刺激胃肠蠕动，与山药、红枣同煮能改善消化不良。
3、缓解咽喉不适
薄荷粥对咽喉肿痛有舒缓作用，可添加少量梨块增强润喉功效。
4、提神醒脑
薄荷香气能刺激神经系统，早晨食用可帮助清醒，建议搭配枸杞平衡寒性。
建议使用新鲜薄荷叶在粥品出锅前3分钟加入，避免长时间高温破坏有效成分，体质虚寒者应减少用量。
