板栗红枣粥可通过准备食材、处理食材、熬煮粥品、调味食用四个步骤制作。
1、准备食材：
取新鲜板栗10颗，红枣8枚，粳米100克，清水适量。板栗需提前划十字刀口，红枣洗净去核备用。
2、处理食材：
板栗开水煮3分钟后剥壳去皮，红枣纵向切开便于出味，粳米淘洗后浸泡20分钟。
3、熬煮粥品：
将粳米与清水按1:8比例煮沸，加入板栗和红枣转小火慢熬40分钟，期间需搅拌防止粘锅。
4、调味食用：
待粥品粘稠后，根据口味添加少量冰糖或红糖，糖尿病患者建议不加糖直接食用。
熬制时可添加枸杞增强滋补效果，胃肠功能较弱者宜延长熬煮时间至1小时使粥更软烂易消化。
