百合与胡萝卜养胃的原理主要与其营养成分和药理作用有关，百合含有黏液蛋白和多糖可保护胃黏膜，胡萝卜富含胡萝卜素和膳食纤维有助于胃肠修复。
百合中的黏液蛋白能在胃壁形成保护层，减少胃酸对黏膜的刺激，适合慢性胃炎患者食用，可搭配小米粥增强效果。
百合多糖具有抗炎和免疫调节作用，能缓解胃部炎症反应，胃肠功能紊乱者可尝试百合银耳羹等温和食用方式。
胡萝卜含有的β-胡萝卜素可转化为维生素A，促进胃黏膜上皮细胞修复，建议蒸煮后食用以提高吸收率。
胡萝卜中的可溶性膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，改善消化功能，但胃溃疡急性期应控制摄入量。
胃部不适持续或加重时应及时就医，日常可将百合胡萝卜与山药、南瓜等食材搭配，避免空腹食用生冷刺激食物。
