白萝卜炖排骨汤有什么营养？

Question

白萝卜炖排骨汤有什么营养？

Answer 1

白萝卜炖排骨汤富含优质蛋白、维生素C、膳食纤维和矿物质等营养，适合体质虚弱或术后恢复人群食用，但高尿酸血症患者需谨慎。

1、优质蛋白

猪排骨提供动物性优质蛋白，有助于组织修复和免疫力提升，搭配白萝卜可促进蛋白质消化吸收。

2、维生素C

白萝卜含较多维生素C，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，但长时间炖煮可能导致部分维生素流失。

3、膳食纤维

白萝卜中的膳食纤维可改善肠道蠕动，排骨中的脂肪能帮助脂溶性维生素吸收，两者搭配营养更均衡。

4、矿物质组合

排骨提供血红素铁和锌，白萝卜含钾元素，这种组合对改善贫血和维持电解质平衡有一定帮助。

建议搭配糙米饭食用以提升营养利用率，痛风急性发作期应避免饮用，日常食用时注意控制单次摄入量不超过300毫升。