八角含有挥发油、茴香脑、黄酮类等活性成分，具有促进消化、抗菌消炎、缓解疼痛等营养功效，适量食用有助于改善胃肠功能。
1、促进消化
八角中的挥发油能刺激消化液分泌，帮助缓解腹胀和食欲不振，适合烹调肉类时作为香料使用。
2、抗菌消炎
茴香脑等成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可辅助预防胃肠道感染。
3、缓解疼痛
黄酮类物质具有轻度镇痛效果，传统医学常用八角煎剂缓解牙痛或关节不适。
4、调节代谢
八角提取物可能通过影响胰岛素敏感性帮助维持血糖稳定，但需进一步临床验证。
建议将八角作为调味品适量使用，阴虚火旺者慎用，出现过敏症状应立即停食并就医。
