阿胶具有补血止血、滋阴润燥、增强免疫力、延缓衰老等功效，适合血虚萎黄、眩晕心悸、肺燥咳嗽等人群食用。
阿胶富含胶原蛋白和铁元素，能促进骨髓造血功能，改善缺铁性贫血，对崩漏、便血等出血症状有辅助治疗作用。
阿胶可滋养肺阴和肾阴，缓解干咳少痰、咽喉干燥等症状，对秋冬季燥邪伤阴或更年期阴虚潮热有调理效果。
阿胶中的活性成分能调节淋巴细胞功能，提高机体抗病能力，适合体质虚弱、术后恢复期人群。
阿胶含多种氨基酸和微量元素，具有抗氧化作用，可减少自由基损伤，改善皮肤弹性与光泽度。
食用阿胶时可搭配黑芝麻、核桃等食材增强效果，脾胃虚弱者应控制用量，感冒发热期间暂停服用。
