维生素B是一类水溶性维生素的总称，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12，它们在人体代谢、神经系统功能和能量生成等方面具有重要作用。
1、能量代谢维生素B族参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢过程，帮助将食物转化为能量。维生素B1、B2、B3、B5和B7在能量代谢中起关键作用，缺乏这些维生素可能导致疲劳、乏力等症状。
2、神经系统功能维生素B1、B6、B9和B12对神经系统健康至关重要。它们参与神经递质的合成，维持神经细胞正常功能。缺乏这些维生素可能导致神经炎、记忆力减退、抑郁等神经系统症状。
3、红细胞生成维生素B6、B9和B12参与红细胞的生成过程。维生素B9和B12缺乏可能导致巨幼红细胞性贫血，表现为乏力、面色苍白等症状。
4、皮肤健康维生素B2、B3和B7对维持皮肤健康有重要作用。缺乏这些维生素可能导致口角炎、皮炎、皮肤干燥等皮肤问题。
5、免疫功能维生素B6、B9和B12参与免疫系统的正常运作，帮助维持免疫功能。缺乏这些维生素可能导致免疫力下降，增加感染风险。
维生素B族广泛存在于全谷物、瘦肉、蛋类、奶制品、绿叶蔬菜等食物中。保持多样化饮食有助于预防维生素B缺乏。对于特殊人群如孕妇、老年人或患有某些疾病者，可能需要额外补充维生素B，但应在医生指导下进行。长期过量摄入某些维生素B也可能导致不良反应，因此不建议自行大量补充。
