健康成年人一般可以每天服用一片维生素C，但长期过量补充可能引发不良反应。维生素C主要用于预防坏血病、增强免疫力及促进铁吸收，日常饮食均衡者通常无须额外补充。
维生素C是水溶性维生素，多余部分会随尿液排出，短期小剂量服用较少出现副作用。普通维生素C片剂多为100毫克，该剂量接近中国居民膳食指南推荐的成人每日100毫克摄入量。适量补充有助于改善牙龈出血、加速伤口愈合，对吸烟、妊娠期等需求增加人群有一定益处。但长期每日超过1000毫克可能诱发腹泻、泌尿系统结石，部分人群会出现恶心反酸等胃肠刺激症状。
特殊情况下需谨慎补充。肾结石患者过量摄入可能加重草酸盐沉积，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者大剂量使用可能诱发溶血。正在服用抗凝药物华法林者，维生素C可能干扰药物代谢。部分复合维生素制剂已含足量维生素C，重复补充易导致超量。
建议优先通过新鲜蔬菜水果获取维生素C，如西蓝花、猕猴桃、鲜枣等食物均富含天然维生素C。如需药物补充，应选择国药准字号的维生素C片或咀嚼片，避免选择含糖分高的泡腾片。服用期间注意观察排尿情况，出现持续腹泻或腰痛应及时就医。儿童、孕妇及慢性病患者应在医师指导下确定补充剂量。
