吃柿子可能增加胃结石风险，主要与鞣酸含量高、空腹食用、食用过量、胃肠功能异常等因素有关。
1、鞣酸含量高未完全成熟的柿子含有大量鞣酸，与胃酸结合易形成不溶性沉淀物。建议选择完全成熟的柿子，可食用苹果、香蕉等低鞣酸水果替代。
2、空腹食用空腹时胃酸浓度较高，与鞣酸反应更易形成结石。应避免空腹食用柿子，可搭配面包、米饭等主食同食。
3、食用过量单次摄入过多柿子会增加胃部负担。每日建议食用不超过1-2个中等大小柿子，胃肠敏感者更需控制摄入量。
4、胃肠功能异常胃酸分泌异常或胃肠蠕动差的人群更易形成胃结石。若出现上腹疼痛、恶心呕吐等症状，需及时就医排除胃结石可能。
日常食用柿子建议去皮并控制摄入量，胃肠疾病患者可遵医嘱使用铝碳酸镁、复方氢氧化铝等胃黏膜保护剂。
