肠胃炎的症状主要有腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热、食欲减退等，可通过饮食调整、补液治疗、药物治疗等方式改善。肠胃炎通常由病毒感染、细菌感染、饮食不当、药物刺激、寄生虫感染等原因引起。
1、腹痛腹痛是肠胃炎的常见症状，多表现为脐周或上腹部阵发性绞痛，可能与肠道痉挛、炎症刺激等因素有关。病毒感染引起的腹痛通常较轻，细菌感染可能导致剧烈疼痛。轻度腹痛可通过热敷缓解，严重时需遵医嘱使用消旋山莨菪碱片、颠茄片等解痉药物。
2、腹泻肠胃炎患者每日排便次数可达3-10次，粪便多呈稀水样，严重时可导致脱水。轮状病毒、诺如病毒感染常见于儿童，表现为蛋花汤样便。治疗需补充口服补液盐，细菌性腹泻可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸小檗碱片等止泻药物。
3、恶心呕吐胃黏膜受刺激时可引发反射性呕吐，呕吐物多为胃内容物。频繁呕吐可能导致电解质紊乱，婴幼儿可能出现喷射性呕吐。可少量多次饮用淡盐水，必要时使用多潘立酮片、盐酸甲氧氯普胺片等止吐药物。
4、发热细菌性肠胃炎常伴有38℃左右发热，沙门氏菌感染可能出现高热。体温超过38.5℃时可物理降温，必要时服用对乙酰氨基酚片、布洛芬混悬液等退热药。持续高热需警惕败血症等并发症。
5、食欲减退炎症反应会影响消化功能，导致食欲明显下降。急性期建议进食米汤、藕粉等流质食物，症状缓解后逐步添加馒头、面条等低纤维饮食。可配合双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂调节肠道菌群。
肠胃炎患者应注意休息，避免进食辛辣刺激、生冷油腻食物。轻度脱水者可饮用淡盐水或口服补液溶液，出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状需立即就医。日常要注意饮食卫生，生熟食材分开处理，饭前便后规范洗手。恢复期可适当补充复合维生素B片帮助黏膜修复，但所有药物使用均需在医生指导下进行。
