苦瓜确实是一种有助于辅助降糖的食物。苦瓜中含有苦瓜苷、多肽类物质等成分，可能通过促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗等机制帮助调节血糖。
1、苦瓜苷作用苦瓜中的苦瓜苷具有类胰岛素作用，能促进外周组织对葡萄糖的摄取利用，但需注意其降糖效果有限，不能替代药物治疗。
2、膳食纤维含量苦瓜富含可溶性膳食纤维，能延缓肠道对碳水化合物的吸收速度，有助于餐后血糖控制，适合糖尿病患者适量食用。
3、多肽类物质苦瓜提取物中的多肽P能激活AMPK通路，改善胰岛素敏感性，但相关研究多基于动物实验，人体效果仍需更多证据支持。
4、微量元素补充苦瓜含有铬、锌等微量元素，这些成分参与糖代谢过程，对维持正常血糖水平有一定帮助。
建议糖尿病患者将苦瓜作为膳食补充，配合医嘱用药，避免空腹大量食用以防胃肠不适，血糖波动明显时需及时就医监测。
