葛根粉具有解热生津、改善心脑血管功能、调节血糖、保护肝脏等功效，适合高血压、糖尿病、酒精性肝病患者适量食用，使用前建议咨询医生。
1、解热生津葛根粉中的黄酮类成分能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，适用于感冒初期发热无汗症状，可搭配金银花露增强效果。
2、改善心脑循环葛根素能抑制血小板聚集，增加冠状动脉血流量，对高血压引起的头晕目眩有缓解作用，需注意与降压药的相互作用。
3、调节血糖葛根多糖可延缓肠道葡萄糖吸收，辅助改善2型糖尿病患者的餐后血糖，建议作为膳食补充而非替代降糖药物。
4、护肝解毒葛根异黄酮能增强肝脏谷胱甘肽活性，加速酒精代谢，适用于酒精性肝损伤的辅助治疗，严重肝病需配合专业医疗方案。
食用时建议每日不超过30克，避免空腹服用，慢性病患者需监测血压血糖变化，出现过敏反应应立即停用并就医。
