胆囊切除术后可以适量吃花生，但需根据个体消化情况调整。花生属于高脂食物，胆囊缺失可能影响脂肪消化，建议从少量开始尝试并观察反应。
1、消化适应术后早期胃肠功能未完全恢复时，花生中的脂肪可能引发腹胀腹泻。可先尝试每日10-15粒，搭配低脂饮食。
2、营养补充花生富含优质蛋白和单不饱和脂肪酸，有助于弥补术后营养需求。建议选择水煮或烘烤方式，避免油炸花生。
3、替代方案如出现脂肪不耐受，可用杏仁、核桃等坚果替代，同时配合胰酶制剂帮助脂肪分解。
4、长期管理术后3-6个月胆管代偿扩张后，多数患者可逐渐恢复正常食用量。建议定期复查肝功能。
术后饮食应遵循低脂高蛋白原则，初期可将花生研磨成酱少量食用，同时避免饮酒及动物内脏等高胆固醇食物。
