柿子和牛奶一起食用通常不会直接导致呕吐，但可能引起胃肠不适。主要影响因素有鞣酸与蛋白质结合、个体消化能力差异、食用量过大、空腹状态等。
1、鞣酸反应：柿子中的鞣酸与牛奶蛋白质结合可能形成沉淀物，增加消化负担。建议胃肠功能较弱者分开食用，间隔两小时以上。
2、消化差异：乳糖不耐受或胃肠敏感人群同时进食可能诱发腹胀。出现不适可服用双歧杆菌三联活菌散、胰酶肠溶胶囊等助消化药物。
3、食用过量：大量食用高鞣酸柿子会加重胃肠刺激。单次建议食用不超过200克柿子，搭配牛奶不超过250毫升。
4、空腹进食：空腹时胃酸浓度较高，可能加剧蛋白质变性反应。建议餐后1小时再食用柿子或乳制品。
食用后出现持续呕吐或腹痛需及时就医，日常注意观察个体耐受情况，避免冷热交替刺激胃肠。
