胆囊炎患者需避免高脂、辛辣食物，可适量食用低脂高纤维食物。
胆囊炎患者饮食应以清淡易消化为主，避免高脂肪食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等，这些食物会刺激胆囊收缩，加重炎症。辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等也应限制，可能诱发胆绞痛。酒精和碳酸饮料会刺激胆道系统，不利于病情恢复。推荐选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，搭配富含膳食纤维的蔬菜水果如西蓝花、苹果等。主食可选择燕麦、糙米等全谷物，有助于促进胆汁排泄。烹调方式宜采用蒸、煮、炖等低温加工方法，减少油脂摄入。少量多餐有助于减轻胆囊负担，避免暴饮暴食。
日常注意规律作息，避免过度劳累，适当进行散步等低强度运动有助于胆汁排出。
