大肠杆菌感染的症状主要包括腹泻、腹痛、恶心呕吐和发热，严重时可出现血便或肾功能损害。
1、腹泻：早期表现为水样便，可能由饮食污染或接触感染源引起，建议补充电解质溶液，必要时使用蒙脱石散、洛哌丁胺或益生菌调节肠道菌群。
2、腹痛：脐周或下腹部绞痛常见，与肠道炎症反应有关，可热敷缓解，若持续加重需就医排除肠穿孔，医生可能开具颠茄片、匹维溴铵或间苯三酚解痉。
3、恶心呕吐：多伴随胃肠道黏膜损伤，轻度时可少量多次饮用淡盐水，严重脱水需静脉补液，医生可能使用甲氧氯普胺、多潘立酮或格拉司琼止吐。
4、发热：体温超过38℃提示全身感染，需物理降温并检测血常规，若合并寒战或意识改变应立即就医，可能需头孢曲松、左氧氟沙星或阿奇霉素抗感染治疗。
患者应保持手部卫生，避免生食，出现持续48小时以上症状或血便时须急诊处理，婴幼儿及老年人需警惕溶血尿毒综合征。
