酒精肝可能由长期大量饮酒、营养不良、酒精代谢异常、合并肝炎病毒感染等原因引起，可通过戒酒、营养支持、药物治疗、肝移植等方式干预。
每日酒精摄入超过40克持续5年以上会直接损伤肝细胞，导致脂肪堆积和炎症反应。治疗核心是严格戒酒，配合维生素B族补充。
长期饮酒者常伴随蛋白质、维生素缺乏，影响肝脏修复能力。需调整饮食结构，增加优质蛋白和深色蔬菜摄入。
乙醛脱氢酶基因缺陷会导致酒精代谢产物堆积，加重肝损伤。可遵医嘱使用多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽等护肝药物。
乙肝或丙肝病毒感染会与酒精协同加速肝纤维化。需同步进行抗病毒治疗，常用药物包括恩替卡韦、索磷布韦维帕他韦。
酒精肝患者应定期监测肝功能，避免高脂饮食，适当进行有氧运动促进代谢。
