开水中的白色漂浮物一般可以饮用，多为水垢或矿物质沉淀。
水垢主要由碳酸钙和碳酸镁等矿物质组成，是水质硬度较高的表现。这些矿物质在加热过程中溶解度降低，从水中析出形成白色絮状物或颗粒。我国生活饮用水标准对总硬度有明确限制，符合标准的水即使产生水垢也不会影响健康。部分地区地下水硬度较高，煮沸后漂浮物可能更明显，但不会对人体造成危害。部分净水器过滤后的水因去除矿物质反而可能减少水垢产生。
极少数情况下，若供水管道老化或水箱污染，漂浮物可能含有杂质。建议观察漂浮物性状，均匀细小的矿物沉淀无需担心，若伴有异味或异色则应停止饮用。日常可将水静置后取上层清水饮用，或使用纱布过滤。定期清洗烧水器具能有效减少水垢堆积。
