贲门癌术后应避免辛辣刺激、坚硬粗糙、高糖高脂及过烫食物，可适量选择易消化、高蛋白的流质或半流质饮食，具体饮食调整需结合术后恢复阶段和个体耐受性。
1、辛辣刺激辣椒、酒精等可能刺激手术创面，导致黏膜充血或疼痛，术后初期需严格禁食。
2、坚硬粗糙坚果、油炸食品等难以消化的食物可能摩擦吻合口，增加出血风险，建议术后3个月内避免。
3、高糖高脂奶油蛋糕、肥肉等加重胃肠负担，可能引发反流或腹胀，影响营养吸收效率。
4、过烫食物高温饮食易损伤脆弱的食管黏膜，建议食物温度控制在40℃以下，以温热为宜。
术后饮食需遵循少食多餐原则，逐步过渡到软食，定期复查评估吻合口愈合情况，必要时在营养师指导下补充肠内营养制剂。
