胃癌患者饮食需注重易消化、高蛋白、低刺激原则，推荐少量多餐并避免腌制食品，可通过调整食物性状、补充营养、控制温度、分阶段适应等方式改善进食。
1、调整性状将食物制成糊状或流质减少胃肠负担，如米糊、蒸蛋羹，避免粗硬食材刺激病灶。
2、补充蛋白选择鱼肉、豆腐等优质蛋白帮助组织修复，每日分5-6次摄入，单次不超过100克。
3、控制温度食物保持温热状态，避免过烫或冰冷刺激胃黏膜，适宜温度在40-50摄氏度之间。
4、阶段适应术后初期以静脉营养为主，恢复期逐步过渡到流食、半流食，稳定期可尝试软食。
烹饪时彻底去除可见脂肪，使用橄榄油代替动物油，两餐间可饮用肠内营养制剂补充能量，出现呕吐需立即暂停进食并就医。
