心肌梗死患者急性期应严格禁食高糖高脂食物如蛋糕，稳定期可少量食用低糖低脂类糕点，但需结合血脂血糖控制情况。
1、急性期禁忌发病72小时内需绝对避免摄入蛋糕，高糖高脂饮食可能加重心肌耗氧，奶油中的反式脂肪酸会促进血管炎症反应。
2、恢复期评估经心脏康复评估后，每周可食用50克以内无糖蛋糕，需同步监测餐后2小时血糖及次日空腹血脂水平。
3、替代选择建议选用燕麦蛋糕、豆腐慕斯等低GI甜品，其膳食纤维和植物蛋白有助于稳定血脂，饱和脂肪含量仅为传统蛋糕的三分之一。
4、风险控制合并糖尿病患者须在胰岛素调节稳定后尝试，食用后需进行30分钟低强度运动帮助糖代谢，出现胸闷心悸立即停用。
建议选择富含不饱和脂肪酸的坚果类点心替代传统奶油蛋糕，日常饮食需遵循低盐低脂高纤维原则，具体摄入量需经营养科医师个性化测算。
