食管癌化疗期间需要忌口，主要需避免辛辣刺激食物、生冷食物、高糖高脂食物、坚硬粗糙食物等可能加重消化道负担或引发感染的饮食。
1、辛辣刺激食物辣椒、花椒等可能刺激食管黏膜，加重化疗引起的黏膜炎。建议选择清淡烹调方式，如蒸煮炖。
2、生冷食物生鱼片、冰品等可能增加感染风险。化疗期间免疫力低下，需确保食物充分加热杀菌。
3、高糖高脂食物蛋糕、油炸食品等易引发恶心呕吐。化疗期间胃肠功能减弱，应选择易消化吸收的流质或半流质饮食。
4、坚硬粗糙食物坚果、粗纤维蔬菜等可能划伤脆弱的食管。可将食材切碎煮烂，或选择营养配方制剂补充能量。
化疗期间建议少食多餐，保证优质蛋白摄入，适当补充维生素矿物质，出现严重进食困难需及时寻求临床营养支持。
