鲜山楂果具有促进消化、调节血脂、抗氧化及保护心血管等功效，主要作用包括改善胃肠功能、辅助降胆固醇、延缓衰老和增强心脏健康。
鲜山楂果富含有机酸和膳食纤维，能刺激胃酸分泌并加速胃肠蠕动，适合餐后适量食用缓解腹胀，胃肠功能较弱者需控制摄入量。
山楂中的黄酮类物质可抑制胆固醇合成，长期适量食用有助于降低低密度脂蛋白水平，高血脂人群可配合医生建议的药物如阿托伐他汀使用。
维生素C和原花青素能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，新鲜山楂抗氧化活性高于加工制品，建议直接食用或制作原汁。
山楂提取物具有扩张冠状动脉作用，可改善心肌供血，心血管疾病患者可遵医嘱联合使用单硝酸异山梨酯等药物进行协同治疗。
食用鲜山楂果建议每日不超过200克，避免空腹食用刺激胃黏膜，糖尿病患者需注意含糖量，出现胃部不适应立即停用并就医。
