肝炎患者饮食需注意低脂高蛋白、适量碳水化合物、充足维生素及严格禁酒，主要原则包括控制脂肪摄入、选择优质蛋白、补充维生素和避免酒精刺激。
1、低脂饮食减少动物油脂和油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以内，可选用橄榄油等植物油脂烹饪，减轻肝脏代谢负担。
2、优质蛋白每日摄入80-100克蛋白质，优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等易消化吸收的优质蛋白，帮助肝细胞修复。
3、维生素补充多食用深色蔬菜、柑橘类水果补充维生素C和B族维生素，必要时可遵医嘱服用复合维生素片剂、口服液或胶囊剂型。
4、绝对禁酒酒精会直接损伤肝细胞，肝炎患者须完全戒断酒精饮品，包括啤酒、白酒等含酒精饮料。
建议采用少食多餐方式，每日分5-6次进食，避免暴饮暴食加重肝脏负担，同时保持适度运动促进代谢。
