尿毒症患者饮食需严格控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入量，主要注意事项有优质蛋白选择、水分管理、电解质平衡、热量补充。
1、优质蛋白选择优先选择鸡蛋、鱼肉等生物价高的优质蛋白，每日摄入量需根据肾小球滤过率调整，减少豆类等植物蛋白比例。
2、水分管理每日饮水量需根据尿量严格计算，通常为前日尿量加500毫升，避免汤粥等高水分食物过量摄入。
3、电解质平衡限制香蕉、土豆等高钾食物，避免加工食品中的磷酸盐添加剂，必要时使用降磷药物控制血磷水平。
4、热量补充通过麦芽糊精、植物油等低蛋白高热量的食物补充能量，防止因蛋白限制导致的营养不良。
建议采用蒸煮等少油少盐的烹饪方式，定期监测血钾、血磷等指标，必要时在营养师指导下使用肾病专用营养制剂。
