胆囊炎患者一日三餐可选择低脂易消化食物，如燕麦粥、清蒸鱼、西蓝花，避免油炸及高胆固醇食物，同时遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片等药物。
一、早餐建议选择燕麦粥搭配水煮蛋，燕麦富含膳食纤维有助于胆汁排泄，鸡蛋提供优质蛋白但需控制每日1个。避免油条、煎饼等高脂食物。
二、午餐推荐清蒸鱼配米饭和焯水菠菜，鱼类含不饱和脂肪酸可减轻胆囊负担，菠菜富含维生素K帮助凝血。忌食红烧肉、动物内脏等高胆固醇食物。
三、晚餐适宜食用山药小米粥与清炒胡萝卜，小米易消化且含B族维生素，胡萝卜的β-胡萝卜素具有抗氧化作用。避免晚餐过饱及夜间加餐。
四、加餐两餐间可少量进食无糖酸奶或苹果，酸奶的益生菌有助于肠道健康，苹果果胶能促进胆固醇代谢。禁止食用奶油蛋糕等高糖高脂零食。
胆囊炎急性发作期需禁食并就医，缓解期饮食应定时定量，配合医生指导使用熊去氧胆酸、茴三硫等利胆药物，定期复查胆囊超声。
