鳜鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力等功效，适合术后康复、儿童及中老年人群适量食用。
1、优质蛋白鳜鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和生长发育，适合术后或体弱者补充营养。
2、不饱和脂肪酸富含欧米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，减少动脉硬化风险，对预防心脑血管疾病有益。
3、矿物质丰富含有钙、磷、硒等元素，能强化骨骼健康，硒元素还具有抗氧化作用，帮助延缓细胞衰老。
4、低脂低热量脂肪含量仅为普通肉类三分之一，适合减肥人群及高血脂患者作为优质动物蛋白来源。
建议清蒸或煮汤保留营养，过敏体质者首次食用需少量尝试，搭配蔬菜水果可提升营养吸收率。
