蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类成分，以及少量维生素、矿物质和酶类物质，具有润肺止咳、促进消化、抗氧化及辅助伤口愈合等功效。
1、糖类成分
蜂蜜中葡萄糖和果糖占比超过70％，能快速提供能量，蔗糖含量不足5％，升糖指数低于精制糖。
2、微量营养素
含少量B族维生素、维生素C及钙、钾等矿物质，但含量不足以替代常规膳食补充。
3、活性酶类
葡萄糖氧化酶等活性成分具有抗菌作用，需注意高温会破坏酶活性。
4、酚类物质
槲皮素等抗氧化成分有助于清除自由基，深色蜂蜜含量更高。
建议选择未加工原蜜，糖尿病患者应控制摄入量，一岁以下婴儿禁止食用。
