海苔富含碘、维生素B12和膳食纤维，有助于甲状腺功能、造血系统和肠道健康，适量食用可搭配米饭、制作寿司或直接作为零食。
1、补碘作用海苔含碘量高，每100克干海苔可满足成人数日碘需求，碘缺乏可能导致甲状腺肿大，甲亢患者需控制摄入量。
2、造血功能海苔中的维生素B12含量超过鸡蛋，有助于红细胞生成，素食者可通过食用海苔预防贫血，建议每周食用2-3次。
3、肠道调节海苔所含的水溶性膳食纤维能促进益生菌增殖，改善便秘症状，但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。
4、低卡零食未经调味的烤海苔热量仅为同等重量饼干的1/5，适合作为减重期间的代餐零食，高血压患者宜选择无盐品种。
选择无添加剂的原味海苔更健康，甲状腺疾病患者及孕妇应咨询医生后确定食用量，开封后需密封防潮保存。
