肝硬化失代偿期患者饮食需遵循低盐、高蛋白、易消化原则，推荐少量多餐，严格限制酒精及辛辣刺激性食物。
1、低盐饮食：每日钠摄入量控制在2克以内，避免腌制食品及加工肉类，可选用新鲜蔬菜水果替代，减轻腹水和水肿症状。
2、优质蛋白：选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等优质蛋白来源，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重，有助于改善低蛋白血症，预防肝性脑病。
3、软食细嚼：食物应烹饪至软烂状态，避免粗糙坚果或带刺鱼类，降低食管胃底静脉破裂出血风险，可选用米粥、烂面条等主食。
4、维生素补充：重点补充维生素K及B族维生素，菠菜、西蓝花、全麦面包等食物可帮助改善凝血功能及能量代谢。
建议每日分5-6餐进食，烹饪方式以蒸煮炖为主，出现食欲减退或腹胀加重时应及时就医调整营养方案。
